Аллергия на яйца

Аллергия на яйца

Как правило, аллергия на яйца проходит в легкой форме. Возбудителем заболевания может стать даже небольшое количество яиц. В редких случаях аллергеном становится яичный белок, а также желток. Аллергия выражается в легкой форме, поэтому крайне редко может привести к анафилаксии.

На упаковках отдельных продуктах указано содержание яиц, но такое бывает не всегда. В состав продукта могут входить яйца, но отражено на этикетке это никак не будет.

Так, в составе макарон присутствуют яйца, а на упаковке об их содержании ничего не сказано. Яйца присутствуют и в обработанном мясе, например, в сосисках. Выпечка тоже содержит яйца, например, таким составом может похвастаться бублики и крендели, они покрыты яичным белком, об этом ничего не сказано на этикетке.

Если вы страдаете от аллергии на яйца, вам придется избегать в пище следующих блюд:
• Омлета;
• Яичного коктейля;
• Майонеза, а также соуса тартар;
• Меренга и маршмелоу;
• Пасты, спагетти, макарон и вермишели в любом виде;
• Сурими (это имитация морепродуктов);
• Смесей для выпечки и выпечка;
• Сухих завтраков, блинов, вафель и кексов;
• Муки для сдобы и печенья;
• Мороженого и шербета;
• Супов и суфле;
• Колбасок, мясного рулета, фрикаделек и сосисок.

Учимся понимать скрытые смыслы. Список слов, обозначающих наличие яиц в продукте:

• Альбумин;
• Лизоцим;
• Лецитин;
• Загуститель;
• Коагулянт;
• Яичный белок;
• Яичный желток;
• Эмульгатор;
• Глобулин;
• Яичный порошок;
• Вителлин.

Комментариев (2)

  1. Рита:

    С самого детства употребляю много яиц, и просто счастлива, что нет никакой аллергии, иначе просто не знаю, чтобы я ела. А вообще, много слышала о том, что яйца — очень аллергенный продукт. Особенно белок, хотя именно в желтке содержиться основное количество протеина, который необходим нам. Может вообще тогда не употреблять белок, а желточек хоть иногда?

  2. Алина:

    Мой двоюродный брат в детстве страдал аллергией на яйца. Долго всей семьей не могли понять, в чем причина его аллергии. С возрастом все прошло и сейчас он про это и не вспоминает, а тогда сильно пришлось помучатся, ведь яйца содержатся почти во всех самых ходовых продуктах и самых распространенных блюдах. Вообще, говорят, яиц много есть вредно всем, даже есть аллергии на них нет.

Ответ на комментарий от Алина

Информация, представленная на данном сайте, не должна использоваться для самостоятельной диагностики и лечения и не может служить заменой очной консультации врача.