Аллергия на яйца

Аллергия на яйца

Как правило, аллергия на яйца проходит в легкой форме. Возбудителем заболевания может стать даже небольшое количество яиц. В редких случаях аллергеном становится яичный белок, а также желток. Аллергия выражается в легкой форме, поэтому крайне редко может привести к анафилаксии.

На упаковках отдельных продуктах указано содержание яиц, но такое бывает не всегда. В состав продукта могут входить яйца, но отражено на этикетке это никак не будет.

Так, в составе макарон присутствуют яйца, а на упаковке об их содержании ничего не сказано. Яйца присутствуют и в обработанном мясе, например, в сосисках. Выпечка тоже содержит яйца, например, таким составом может похвастаться бублики и крендели, они покрыты яичным белком, об этом ничего не сказано на этикетке.

Если вы страдаете от аллергии на яйца, вам придется избегать в пище следующих блюд:
• Омлета;
• Яичного коктейля;
• Майонеза, а также соуса тартар;
• Меренга и маршмелоу;
• Пасты, спагетти, макарон и вермишели в любом виде;
• Сурими (это имитация морепродуктов);
• Смесей для выпечки и выпечка;
• Сухих завтраков, блинов, вафель и кексов;
• Муки для сдобы и печенья;
• Мороженого и шербета;
• Супов и суфле;
• Колбасок, мясного рулета, фрикаделек и сосисок.

Учимся понимать скрытые смыслы. Список слов, обозначающих наличие яиц в продукте:

• Альбумин;
• Лизоцим;
• Лецитин;
• Загуститель;
• Коагулянт;
• Яичный белок;
• Яичный желток;
• Эмульгатор;
• Глобулин;
• Яичный порошок;
• Вителлин.

Комментариев (2)

  1. Рита:

    С самого детства употребляю много яиц, и просто счастлива, что нет никакой аллергии, иначе просто не знаю, чтобы я ела. А вообще, много слышала о том, что яйца — очень аллергенный продукт. Особенно белок, хотя именно в желтке содержиться основное количество протеина, который необходим нам. Может вообще тогда не употреблять белок, а желточек хоть иногда?

  2. Алина:

    Мой двоюродный брат в детстве страдал аллергией на яйца. Долго всей семьей не могли понять, в чем причина его аллергии. С возрастом все прошло и сейчас он про это и не вспоминает, а тогда сильно пришлось помучатся, ведь яйца содержатся почти во всех самых ходовых продуктах и самых распространенных блюдах. Вообще, говорят, яиц много есть вредно всем, даже есть аллергии на них нет.

Добавить комментарий

Информация, представленная на данном сайте, не должна использоваться для самостоятельной диагностики и лечения и не может служить заменой очной консультации врача.