Не знаете, как правильно есть рыбу? В таком случае можно поступить также, как героиня известного фильма «Москва слезам не верит» и во всеуслышание заявить, что у вас аллергия на морепродукты. Кстати, без рыбы вполне можно обойтись. Если вы уже пострадали от пресноводных или морских обитателей глубин, то ваш лечащий врач определенно посоветует вам отказаться от употребления всей морской живности. Так что, возбудитель заболевания креветка автоматически приравнивается к крабам, ракам и лобстерам. Такое явление в науке называется «перекрестной реакцией».

Вы систематически рискуете вашим здоровьем, обедая в ресторанах. Прежде чем заказывать рыбу, поинтересуйтесь у шеф-повара методом приготовления блюда, в частности, не готовится ли ваше лакомство в том же масле, что и другие блюда. Стоит помнить, что отдельные продукты, например, заправки к салатам, содержат определенное количество рыбного протеина, способного вызвать заболевание.

При аллергии на рыбу стоит избегать:
• Рыбных масел;
• Икры;
• Сурими;
• Анчоусов;
• Заправки к салатам, содержащим анчоусы;
• Азиатской кухни;
• Японской кухни;
• Рыбных супов, соусов, котлет;
• Креветок;
• Рыбных ароматизаторов.

Придется тщательно следить за своим рационом и проверять такие продукты, которые содержат: агар, арарициновую кислоту, альгинат в продуктах на желатине, двунатриевый инозин в рыбных соусах, а также рыбный ароматизатор.

У вас аллергия на рыбу или на ее определенный вид? Следует проконсультироваться со специалистом, поскольку в первом случае придется ограничить употребление рыбы вообще, во втором стоит убрать из рациона исключительно определенный вид рыбы. Правда, в большинстве случаев, врач советует отказаться от употребления всех видов рыбной продукции.

Вот лишь некоторые блюда, в состав которых входит рыба:
• Вустерширский соус;
• Салат «Цезарь»;
• Икра (рыбья);
• Икра (масса из яичек рыб, моллюсков, иглокожих и т.д.).

Не забудьте, что искусственные рыбные продукты нередко используются для приготовления суши. Придется распрощаться с модной японской кухней, здоровье дороже!