Самая распространенная пищевая аллергия – аллергия на арахис. Кстати, она может вызвать и летальный исход. Реакцию может вызвать не только употребление арахиса, но и обычное рукопожатие с человеком, который держал его в руках. Опасным может быть даже запах. Реакция может быть настолько острой, что вызовет анафилаксию.

Самое страшное, что арахис часто используется в приготовлении огромного количества продуктов, например, его можно найти в мороженом, маринаде, закусках, печенье, в выпечке и конфетах. Большинство национальных блюд не обходиться без добавления самого арахиса или масла из него. Отдельные ароматизаторы готовятся на базе орехов. Нередко арахис – декор праздничного стола. Большинство жареных продуктов, в частности, курица, содержит арахисовое масло.

У вас есть аллергия на арахис? Тогда употребления в пищу других видов орехов также стоит избегать. Впрочем, арахис – бобовое растение, а аллергия вполне способна проявиться на орехи, растущие на дереве, в частности, на миндаль, грецкий, лесной, американский орехи и кешью.

Следует избегать таких продуктов питания, как:

• Непосредственно сам арахис и арахисовое масло
• Различные виды орехов
• Батончики из злаков, стоит забыть о печенье, пончиках, энергетических батончиках, кексов, крекеров и мюсли
• В опасную группу входит и мороженое, а также замороженные десерты и йогурт
• Африканский орех, использующийся в выпечке и шоколадных десертах
• Ароматизированные орехи
• Манделона — это заменитель орехов
• Салаты и курица карри
• Нутелла, а также марципаны, шоколад и нуга
• Ореховое масло
• Сухие супы
• Вегетарианские закуски
• Национальные блюда: не надо даже пробовать тайские, китайские, вьетнамские, индийские и японские яства.

Придется научиться быть внимательным, теперь надо обращать внимания на такие ингредиенты в составе продуктов, как арахисовое масло, арахисовая мука, арахисовый крахмал, а также гидролизованный растительный протеин, растительное масло

При аллергии на арахис, придется забыть обо всех видах орехов – кешью, миндаля, орехов пекан, лесных и грецких орехов, американских и макадамских орехов. Будьте осторожны и при употреблении кокосового ореха, каштанов, орехов гинко и личи. Лучше воздержаться от таких экспериментов. Также как и арахис все остальные виды опасны, помимо различных блюд и продуктов они входят в состав шампуней и лосьонов.

Вы сможете найти орехи в следующих продуктах:
• Выпечка
• Смеси для выпечки, злаки, крекеры и мюсли
• Заправки для салатов, подливки и ореховое масло
• Мороженое, замороженные десерты, йогурты, топинги и шоколад
• Соусы
• Салаты
• Пасты: ореховое масло, марципан, сыр, шоколадное масло, нуга, нутелла
• Ореховое кофе и ликеры
• Природные ароматизаторы и экстракты
• Национальная еда